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Ácido Olibanico
El ácido olíbano es un compuesto orgánico que se encuentra naturalmente en la franquicia. A pesar de que está presente en concentraciones más pequeñas que otros componentes, tiene un olor altamente potente y se cree que es uno de los componentes clave responsables del olor distintivo de la franquicia. Tanto los enantiómeros (1S,2S)-(+)-trans como (1S,2R)-(+)-cis están presentes y tienen olores similares pero no idénticos.
Traducción generada por IA. El artículo original en inglés continúa abajo.
Olibanic acid
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Olibanic acid
Names
IUPAC name
2-octylcyclopropane-1-carboxylic acid
Identifiers
ChemSpider
InChI=1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-9-11(10)12(13)14/h10-11H,2-9H2,1H3,(H,13,14)
Key: FLZRNGWKTVAXBN-UHFFFAOYSA-N
(+)-trans: InChI=1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-9-11(10)12(13)14/h10-11H,2-9H2,1H3,(H,13,14)/t10-,11-/m0/s1
Key: FLZRNGWKTVAXBN-QWRGUYRKSA-N
(−)-trans: InChI=1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-9-11(10)12(13)14/h10-11H,2-9H2,1H3,(H,13,14)/t10-,11-/m1/s1
Key: FLZRNGWKTVAXBN-GHMZBOCLSA-N
(+)-cis: InChI=1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-9-11(10)12(13)14/h10-11H,2-9H2,1H3,(H,13,14)/t10-,11+/m1/s1
Key: FLZRNGWKTVAXBN-MNOVXSKESA-N
(−)-cis: InChI=1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-10-9-11(10)12(13)14/h10-11H,2-9H2,1H3,(H,13,14)/t10-,11+/m0/s1
Key: FLZRNGWKTVAXBN-WDEREUQCSA-N
CCCCCCCCC1CC1C(=O)O
(+)-trans: CCCCCCCC[C@H]1C[C@@H]1C(=O)O
(−)-trans: CCCCCCCC[C@@H]1C[C@H]1C(=O)O
(+)-cis: CCCCCCCC[C@@H]1C[C@@H]1C(=O)O
(−)-cis: CCCCCCCC[C@H]1C[C@H]1C(=O)O
Properties
C 12 H 22 O 2
Molar mass
198.306 g·mol−1
Except where otherwise noted, data are given for materials in their
standard state (at 25
°C [77
°F], 100
kPa).
Chemical compound
Olibanic acid is an organic compound that is naturally found in frankincense . Even though it is present in smaller concentrations than other components, it has a highly potent odor and is believed to be one of the key components responsible for the distinctive smell of frankincense. Both the (1S,2S)-(+)-trans and (1S,2R)-(+)-cis enantiomers are present and have similar but not identical "old church"-like odors.[ 1]
↑ Cerutti-Delasalle C, Mehiri M, Cagliero C, Rubiolo P, Bicchi C, Meierhenrich UJ, Baldovini N (October 2016). "The (+)-cis- and (+)-trans-Olibanic Acids: Key Odorants of Frankincense". Angewandte Chemie International Edition in English . 55 (44): 13719– 13723. doi :10.1002/anie.201605242 . hdl :2318/1609095 . PMID 27699963 .